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Plombiers intervenants à Béziers dans l' Hérault en Languedoc-Roussillon
Béziers est une commune française située dans le département de l'Hérault en région Occitanie, à proximité de la mer Méditerranée. Il pourrait s'agir de la plus ancienne ville de France, avec Marseille : de multiples fouilles archéologiques entreprises depuis les années 1980 ont montré que Béziers fut fondée par des Grecs au VIIe siècle av. J.-C.,.
Située sur les rives de l'Orb, Béziers est, avec 80 815 habitants en 2022, la deuxième commune la plus peuplée de l'Hérault après Montpellier et la cinquième de la région Occitanie. Elle est ville-centre de l'agglomération qui compte 96 554 habitants en 2022 et son aire d'attraction, 203 194 habitants à la même date. Son intercommunalité Béziers Méditerranée, avec ses 17 communes, compte 129 880 habitants.
La commune est traversée par le Canal du Midi. Béziers est célèbre pour ses neuf écluses en enfilade (les "écluses de Fonseranes") qui permettent aux bateaux de franchir un dénivelé de 21,5 m. La Cité Bitteroise est d'ailleurs surnommée à ce titre "la ville aux 1000 et une écluses".
Les habitants de Béziers sont appelés Biterrois (de Baeterrae, le nom latin de la ville).
La renommée de Béziers vient notamment de la viticulture, de son équipe de rugby à XV et de sa feria qui se déroule chaque été autour du 15 août.
Béziers est membre de l'Union des villes taurines françaises au même titre notamment qu'Arles, Bayonne, Dax et Mont-de-Marsan.